原标题：【一周科普】区科协对接“低温快速微冻保鲜技术”项目 区科协组织并且开展科普志愿者进社区服务活动

  为了帮助解决永定优势特色农产品冷藏保鲜中保持原风味的技术难题，提升永定农产品品牌效益，区科协与区供销合作社联合社主动对接引进微冻技术并落户龙岩市永定区众联公司农民专业合作社联合社，8月21日，邀请上海微之眠农业科技有限公司专家来我区进行技术指导。

  在区众联公司农民专业合作社联合社，技术人员介绍，低温快速微冻保鲜技术是采用高科技生物技术，在研究生物体细胞在低温状态下的冰结晶状态，应用低温、超低温技术和新发明的天然成分的微冻液，对被冻结保鲜的水产、肉类食品，用创新的冻结曲线，在微冻液中直接冻结保鲜。该技术可大幅度的降低能耗、节省成本。同时，通过低温快速微冻技术保鲜的肉类生鲜食品，避免了营养流失，口感更好。一般家庭直接进冰箱冷藏的食品，3个月后就会不同程度发生腐烂变质；而经微冻技术处理过再冷藏的食品，半年甚至更长时间后品质仍然很好。

  科协党组书记、主席沈锦松建议，目前普通冷冻保鲜技术使食物的风味大受影响，营养价值大幅度的降低，低温快速微冻保鲜技术前景可观。区众联公司农民专业合作社联合社要加强与专家对接合作，加强技术交流，对我区一些名特优产品按动物、植物分类进行低温快速微冻测试，调试确定有关技术参数，通过普遍的应用微冻技术让永定特色产品保得更鲜，走得更远，卖得更好。

  为了迎接第十一次中国公民科学素质调查，结合龙岩市创建第六届全国文明城市总评攻坚活动，8月18日，区科协组织科普志愿者们深入长化社区开展公民科学素质调查及创城活动宣传。

  在长化社区，志愿者们向社区居民发放《关于做好迎接第十一次中国公民科学素质调查》《创建全国文明城市应知应会知识》等宣传材料。通过一对一讲解，耐心指导群众参与全民科学素质竞赛，同时引导社区居民热情参加创城工作，落实好“门前三包”任务，共同用实际行动为创建全国文明城市助力添彩。

  通过此次宣传活动，让社区居民在参与科学素质竞赛答题中了解养生健康、农业科学技术、防震减灾等知识，有效提升全民科学文化素质，帮助全民养成科学生活小习惯和卫生习惯，进一步推进迎接第十一次中国公民科学素质调查和龙岩市第六届全国文明城市创建工作。

  为了更好地用实践检验课堂知识、丰富暑期实践生活，深入领悟科学精神、领略科学魅力，8月18日上午，区科技馆迎来哈比教育培训机构的一群小学生。在老师的带领下一起感受科技展品带来的神奇魅力。

  哈比教育培训机构的学生每学期都会到区科技馆参观学习，亲身感受现代科技带来的美妙与神奇，开阔视野。

  此次集科学性、知识性、趣味性于一体的参观学习，让学生们体验了科技的乐趣，感受了科技的魅力，激发了孩子们学科学、爱科学、用科学的兴趣。

  红掌别名火鹤花、安祖花，花朵独特，佛焰花序，色泽鲜艳，色彩丰富，为名贵的既观花又观叶的花卉品种，有极大的观赏价值，深受市场欢迎。近年来，国内企业热情参加红掌的育种、新品的研发，对促进我国红掌产业持续加快速度进行发展有着十分重要的意义。本期《乡约科普》特邀陈孝丑老师为我们讲述解答《红掌新品种选育与产业化推广》。

  面向公众普及科学知识，传播科学思想，弘扬科学精神，倡导科学方法，为创新驱动服务，为提高全民科学素质服务。