“从农场到餐桌”全封闭产业链出产的生鲜和熟食物，安全、健康、甘旨、实惠，可望成为都市居民生活新时尚。

  两件见所未见、闻所未闻的新鲜事，近期一再引起到扬翔公司参观者的极大猎奇——

  一条活蹦乱跳的鱼，放进零下25摄氏度生态冷冻液中，两分钟即变成硬邦邦的冻鱼；之后（最长冻存过十几天）再放进常温自来水中，两分钟左右这条鱼又摇头晃脑复生了！这一能坚持肉细胞活性的新技能，叫做“低温快速微冻”，使消费的人能从商场冷柜中把真实的新鲜肉带回家。

  第二件新鲜事是“中心厨房”——在南宁市三塘镇，现已建成一个四星级的“超级大厨房”，使用彻底来自本公司生态种养基地的食材，现在出产8大系列100多个种类熟食，当天加工当天上餐桌。

  公司董事长黄定寿介绍说，考虑到本钱和价格要素，“冻鱼复生”还不会立刻成为从超市到厨房的消费形式；不过消费的人在不经意间，从超市带回家的低温肉已与原先彻底不同，是细胞仍活着的真实新鲜肉；“中心厨房”屠宰、切割后的肉，在贮存、加工、流转、出售进程中，悉数在0-4摄氏度“冷链”中进行，是发达国家遍及认同最安全的“冷鲜肉”，而不是国内习以为常、细胞不再存活的“冷冻肉”。

  把千家万户小厨房功用会集起来的“中心厨房”之呈现，加上社区连锁专营店和食物配送上门服务形式的配套，突破了出售“最终一公里”瓶颈，标志着种养企业“从农场到餐桌”全封闭产业链构成。

  “中心厨房”所用食材悉数来自企业内部的生态饲养基地，这些生态饲养场散布在全区12个县市，总面积4.3万亩，饲养着“高兴猪”、“休闲猪”、“林下鸡”、“标准鸭”、“生态鱼”等，实施健康饲养，循环使用，环保出产。

  “中心厨房”的电烤炉不必明火或炭火，悉数选用红外线加热。红外线加热不发生油烟、废气和炭尘，更没有明火或炭火烧烤发生的可致癌“苯并芘”等有害于人体健康的物质，并有利于坚持食物营养成分和质量安稳。

  “中心厨房”配备有简便灵敏的“移动橱柜”，烹调好的热菜往里一放，一天内温度、风味能坚持不变。一个橱柜放上一两桌菜肴，客户叫送到哪就送到哪。

  这一环紧扣一环的“从农场到餐桌”全封闭产业链——在企业内部全封闭运转的食物出产、加工和直供系统，源头可追溯，进程可操控，为的都是尽最大职责向社会供给信得过的“好肉”——安全、健康、甘旨的“绿色食物”。

  自治区水产畜牧兽医局担任这个的人说，首府一呈现就引起广泛猎奇的这个“中心厨房”，可望成为广西尖端规划、产量最高、技能最先进、办理最标准的“中心厨房”。

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